FREMTIDEN LIGGER I HAVET
Villfiskbestanden er under press, men med torskeoppdrett er det mulig å veie opp for reduksjon av fangstkvoter og imøtekomme etterspørselen etter torsk i markedet. Vi vil aktivt arbeide for å fremme miljøet, og vi jobber tett med leverandører av utstyr og tjenester for å alltid prioritere miljøet og fisken.
Naturlig fersk torsk
Det globale markedet etterspør stadig stabile leveranser av fersk torsk året rundt. For første gang kan oppdrettstorsk av høy kvalitet produseres i stor skala for å imøtekomme etterspørselen. Torskeoppdrett har utviklet seg enormt og etter mange år systematisk arbeid er den 6.generasjonen stamfisk et meget godt produkt. Fisken er mer domestisert, men bedre vekst, mindre hoder, større robusthet og bedre overlevelsesrate
“En veldig fin fisk, med lyst og fast kjøtt, en sunn beinstruktur og en veldig fin og ren smak. Kjøttet er litt gjennomsiktig som ferskt og helt melkehvitt etter tilbereding ”
Nikolaj Mortensen | Kjøkkensjef, Krogs Fiskerestaurant
Våre lokaliteter
We supply North Atlantic Cod grown in prime fish farming conditions in the same environment as the wild-caught Cod.
Utmerket gjennomsnittstemperaturer
God strøm og vannførings forhold
Ideell dybde
fiskehelse og velferd
For å imøtekomme det spesifikke ernæringsbehovet til oppdrettstorsken vår, samtidig som fiskehelse og velferd balanseres med fiskeprestasjon på en mest mulig bærekraftig måte, inneholder fôret høye nivåer av godt egnede marine proteiner og lipider. Dette sikrer balansert vekst og fiskevelferd, ved bruk av råvarer som er naturlige og lett fordøyelige for fisken.
Bærekraftig fÔR
For å sikre bærekraft, kommer råvarene utelukkende fra veldokumenterte kilder. Marine råvarer er hentet fra ICES-regulerte fiskerier, som sørger for å unngå overfiske på ville fiskebestander. Villfanget fisk som brukes til å produsere fiskemel og fiskeolje, klassifiseres ikke som truede arter og kommer fra regulerte fiskebestander. Sertifiseringer som sikrer bærekraft, er f.eks. MSC / ISEAL eller IFFO-RS. Alle soyabaserte råvarer er GMO-frie fra sertifiserte gårder i Europa.
• Protein: 48-56% – derav marin opprinnelse: 80-90%
• Fett: 18-22% – derav marin opprinnelse: 100%
• Råvarer av marin opprinnelse (% tørrstoff): 65-70% – derav bærekraftig fisket: 100%
• Fett: 18-22% – derav marin opprinnelse: 100%
• Råvarer av marin opprinnelse (% tørrstoff): 65-70% – derav bærekraftig fisket: 100%
Kvalitet og omsorg
Vi tar fiskehelse på alvor og anser ivaretakelse av helse, miljø og sikkerhet som avgjørende for å lykkes. På denne måten sikrer vi å behandle torsken vår med respekt og styrker kvaliteten på produktet vårt.
FRA ROGN TIL TALLERKEN
OM TORSKEOPPDRETT
1 DAG
STAMFISK
Stamtorsken holdes i anlegg til modning. Pågående seleksjon med utvelgelse av de beste individene til å produsere avkom
.
For tiden sjette generasjon torsk
14 DAGER
ROGN
Rogna er ca.1.4mm og hunnene produserer et stort antall
.
Eggene klekker ette - 14 dager (ved 5 grader Celsius)
3 MÅNEDER
LARVE / STARTFÔRNING
Inne en uke elter klekking får larvene levendfôr
.
Flyttes til påvekst ved minimum 0.5gram, men vanligvis når yngelen er 1-2 grams
4-5 MÅNEDER
PÅVEKST
Yngelen står i større kar-enheter, innendørs eller utendørs
.
All fisk vaksineres, for god fiskkenhelse i sjøfasen
.
Vokser til 60-100 gram avhengig av sjøtemperatur
15-18 MÅNEDER
SJØFASE
Torsken overføres til sjølokaliteter, hvor de skal vokse til - 4kg
.
Varighet er avhengig av sjøtemperatur
1 DAG
HØSTING
Slakting, prosessering, og pakking av fisk for distribusjon
1 DAG
LOGISTIKK
Gjennom Sirena Groups etablerte infrastruktur og logistikkløsning, går produktet til utvalgte markeder
3 DAGER
TALLERKEN
Produktet når forbrukerne gjennom utvalgte produsenter distributører, velkjente forhandlere og supermarked-kjeder
TORSK FOR HJERTET
Vi vet at mennesker i vestlige land har høyere risiko for hjertesykdom sammenlignet med resten av verden. I et forsøk på å forbedre kardiovaskulær helse, anbefaler det norske helse- og omsorgsdepartementet (som FAO og WHO) at vi bør spise mellom 300-450 gram/to til tre måltider fisk pr uke.
98% av torsken vår brukes til menneskelig konsum
Indre organer
DELER
Source: Eurofins
Bygger og vedlikeholder kroppens celler. Proteiner er satt sammen av aminosyrer, essensielle og ikke essensielle. Essensielle aminosyrer kan ikke kroppen produsere selv, men få tilført gjennom kostholdet. Torsk er en utmerket proteinkilde, som inneholder alle de essensielle aminosyrene menneskekroppen trenger.
Bra for blodsirkulasjon, øker konsentrasjonen og virker positivt på humøret. En porsjon torsk (150 g) er tilstrekkelig til å dekke det anbefalte dagsbehovet av omega-3.
Bidrar til god øyehelse og et sterkt immunforsvar. Vit. A er også viktig for normal vekst, skjelett, reproduktivitet og fosterutvikling.
Essensiell for menneskers produksjon av røde blodlegemer, dannelse av arvestoff og for nervesystemets funksjon. Torsk inneholder rikelig med vitamin B12.
Beskytter kroppen mot miljøgifter (f.eks. tungmetaller) ved å motvirke skadene som forårsakes av frie radikaler.
Torsk er en god kilde til jod, som hjelper til med å regulere kroppens metabolisme.
NORCOD News
Fodevare Fokus
Norcod slakter oppdrettstorsk for første gang
Det norske akvakulturselskapet Norcod vil snart levere fersk oppdrettstorsk til detaljister, restauranter og konsumenter over hele verden. Første planlagte prøveslakt og foredling er nettopp gjennomført, og prøveeksemplarer er sendt både til USA og mange land i Europa.
Hitra Froya